De passie van: Joseculinair

Joséculinair heeft één grote passie: amuses en kleine gerechtjes maken.  En dat doet zij met veel succes. Haar gehaktballetjes zijn inmiddels een begrip in Limburg en ook vrienden en familie prikken graag een vorkje mee als José in de keuken heeft gestaan. Om haar culinaire kennis met anderen te delen is José de groep Amuses en kleine gerechtjes op Goedenwel begonnen. Met haar groep wil ze laten zien dat iedereen, ook als je een smalle beurs hebt, op een relatief eenvoudige manier de lekkerste dingen kunt maken.

Kookles  
José vertelt over haar passie voor koken: “Het begon allemaal toen ik vroeger een eigen zaak had. Daar kreeg ik veel klanten, waaronder ook een kok. We raakten in gesprek en zo besloten we om, samen met zes andere enthousiaste dames, samen te gaan koken. Van deze lessen heb ik heel veel opgestoken. Wat ik vooral merkte was hoe leuk ik koken vond.”

Beroemde gehaktballetjes
Dat José ook talent had voor koken bleek uit de vele reacties die zij kreeg op haar gerechtjes. “Op een dag hadden mijn man en ik een boerenbruiloft en ik nam een mand vol met hapjes mee. Hier zaten ook eigengemaakte gehaktballetjes bij. Tot mijn grote verrassing vond iedereen mijn balletjes verrukkelijk. Blijkbaar vielen mijn gehaktballetjes zo goed in de smaak, dat ik er later zelfs in openbare gelegenheden op aangesproken werd.”

Kok aan huis
“Zo stond ik op een dag in de apotheek waar iemand mij vroeg ‘of ik soms de vrouw van de gehaktballetjes was?’ Helemaal verbaasd door deze vraag vertelde hij mij dat hij nog een goede kok zocht die voor hem en de kinderen aan huis wilde komen koken. Hij had gehoord dat mijn gehaktballetjes zo lekker waren, dus ik moest wel goed kunnen koken. Na hier even over nagedacht te hebben besloot ik dit te doen. Dat is weer rondgegaan en sinds die tijd werd ik steeds vaker gevraagd om hapjes te verzorgen, zoals tijdens wijnproeverijen of vergaderingen.”

Amuses
José haar specialiteit zijn amuses en kleine gerechtjes, zoals haar kip bereid op oosterse wijze. Haar inspiratie voor nieuwe gerechten haalt ze uit kookboeken. “Andere mensen lezen boeken, ik lees kookboeken. Zodra ik een dag vrij ben ga ik experimenteren. Mijn man offert zich graag op om te proeven. Ook organiseer ik zo nu en dan kookavondjes met vrienden waarbij ik mijn amuses serveer. Helemaal geweldig vind ik dat!”

Eigen groep
Wat José ook leuk vindt, is dat ze sinds ruim een maand haar eigen groep Amuses en kleine gerechtjes op Goedenwel heeft.  “Johanna1954 heeft mij gestimuleerd om mijn eigen groep op Goedenwel te zetten. Dat heb ik gedaan. Doel van de groep is om mijn kennis te delen met anderen en te laten zien dat IEDEREEN deze gerechten kan maken, ook mensen die niet zo ruim bij kas zitten. Inmiddels staan er al behoorlijk wat recepten in mijn groep. Iedereen die nieuwsgierig is, wil ik van harte uitnodigen eens te komen kijken.”

Van onze redactie,
Moniek Timmers

KLIK HIER OM EEN KIJKJE TE NEMEN IN DE GROEP ‘AMUSES EN KLEINE GERECHTJES’

Heeft u ook een bijzondere passie? En lijkt het u, net als José, leuk om hierover op Goedenwel te vertellen? Stuur dan een berichtje naar de redactie op info@goedenwel.nl en wij nemen contact met u op.