Ringers chocolade lezing 14 februari

In 1915 bouwde de heer Ringers zijn chocolade fabriek aan het Noord-Hollands kanaal in Alkmaar. De restanten staan er nog maar zijn niet zichtbaar doordat er een modernere buitenkant omheen is gebouwd. Natuurlijk zou Ringers graag zien dat dat pand op de lijst komt van Historisch Erfgoed, maar meer daarover straks.

Chocolade. Ooit gingen emigranten , zo’n 35.000 jaar geleden, de bevroren Beringstraat over en kwamen via Alaska en de staten van Amerika in Midden- en Zuid Amerika terecht. Vele ontberingen hadden ze doorstaan en velen waren gestorven aan het eten van verkeerde planten. Ze kenden deze nieuwe wereld immers niet. Tot ze in Midden-Amerika kwamen bij de indianenstammen en daar een grote peul vonden die lekkere pitten had.

Deze pitten droogden ze en er kwam een heerlijk aroma vanaf naarmate ze meer uitdroogden en bruin werden. De chocolade cultuur was geboren. Ze merkten dat ze er lekkere dranken van konden maken en dat ze er zich beter van gingen voelen.

De indianen ( Maja’s, Inca’s, Azteken oa.) mengden de verpulverde pitten met kalk en voegden er o.a. vanille en Spaanse peper aan toe. Zo maakten ze de eerste chocoladedrank.

Columbus landde in 1492 in Amerika en wist al snel dat het een heerlijk drankje was, maar hij was er niet gekomen om te ruilen met de indianen maar om nieuw land ontdekken dus hij nam het niet mee naar huis.

Later kwam Cortez de veroveraar aan in dit gebied en hij is degene die het naar Europa heeft gehaald. Zelf dronk hij 50 kopjes chocoladedrank per dag.

Chocolade heeft heel veel goede stofjes. Het werkt goed voor hart en bloedvaten, en ook als Afrodisiacum. Je wordt er gelukkig van en werkt goed bij depressies.

Chocoladebomen kunnen weinig wind verdragen en daarom plantten de mensen er in die tijd een haag van bananenbomen om heen. Een chocoladeboom kan wel 25 jaar worden.

De eerste heel bekende chocoladefabrikant was Caspar Flick. Hij leefde rond 1745 en uiteraard heeft hij het “flikje” geproduceerd zoals u het nu nog kent.

Daarna zijn er velen geweest die hun stempel op de chocolade-industrie hebben gedrukt behalve Ringers. Lees namen als Van Houten, Droste, Verkade, Bensdorp,De Erve, Van Dungen, Lindt, Blooker, Korff, Neuhaus, en nog meer. Veel merken uit heden en verleden herkennen we aan hun leuke chocoladeblikken.

De Amsterdamse chocoladehaven is de grootste ter wereld en Nederland is nummer één als het gaat om handel met chocolade. 306 Miljoen ton aan bonen wordt in Nederland verwerkt. De USA is tweede geworden. Het wordt in ons land voor het overgrote deel verwerkt tot poeder en (cacao)boter en de Belgen maken meer de chocolaatjes tegenwoordig.

Tot slot was er een proeverij. Uit diverse landen waren er ruwe chocoladepastilles te proeven met een bitterheid van 34% tot 80%. Uit bijvoorbeeld Peru, Equator, Venezuela maar ook uit Afrikaanse landen waar ze de cacaoboom ook hebben aangeplant.

Ook Suriname heeft bloeiende plantages gehad, maar heeft die helaas helemaal laten overwoekeren door het oerwoud.

Het was dus een leerzame avond en een gezellige boel. Zoals boven vernoemd heb ik beloofd om nog even terug te komen op het Ringers pand. Ze hebben handtekeningen nodig. Binnen 14 dagen moeten ze er zo veel mogelijk hebben. Mocht u willen meetekenen kijk dan even op de volgende site:

http://www.hvalkmaar.nl/steunverklaring%20Ringers.html

(Geplaatst met medeweten van Ringers)

Voor de geïnteresseerden: De tentoonstelling (dat is niet de lezing waarover ik hierboven schrijf) over Ringers in het Stedelijk Museum in Alkmaar duurt nog tot 4 maart.

SoulWhisper

• Misbruik melden